Menu Palombe 2016 (46 €)
(Boissons non comprises)
Toutes nos palombes sont issues de chasse locale
Potage
Entrées au choix
Salade de chèvre chaud de la ferme du Bruzika de Bergouey – Idoki
Poêlée de Gambas
Pied de porc vinaigrette
Omelette aux cèpes
Truitelles d’Iraty au beurre citronné
Assiette de charcuteries du Pays Basque
Palombe flambée au capucin
Servie en deux fois, chaque moitié accompagnée de pommes frites maison
Desserts au choix
Fromage de brebis et sa salade verte
Crème brûlée
Tiramisu à la poire de Franck Mendivé
Moelleux au chocolat maison
Coupes glacées : Pêche Melba, Café ou chocolat liégeois, dame blanche
Vin conseillé
Château Beau Rivage de By –Médoc – (19.50€)
Menu à 35 €
(Boissons non comprises)
Potage
Entrées au choix du menu Palombe
Plats au choix
Entrecôte grillée et sa garniture
Magret de canard de la ferme Eyhartzea de Domezain
Merlu à l’espagnole ou au beurre citronné et sa garniture
Desserts au choix du menu Palombe
Menu enfant à 8 € (Réservé aux -10 ans)
Saucisse confite ou merlu – frites – Glace – Verre de soda